1936 Verbier Castillo Tropical T-06

Karamell, Pomoroso

SÜSSE ++++ KÖRPER ++++ SÄURE +++

Jeder Schluck beginnt auf den Gipfeln der kolumbianischen Berge.
Hier, an den vulkanischen Hängen von Cauca, entfaltet die Sorte Castillo durch sorgfältigen Anbau ihre ganze Eleganz. Die Kirschen werden von Hand im perfekten Reifezustand geerntet und mit viel Liebe gepflegt. doppelte aerobe Fermentation mit Kluveromyces lactis und wird mit einer Thermoschockwäsche veredelt, um jede feine Aroma- und Geschmacksnuance einzufangen.

Diese Charge haben wir „1936 Verbier“ genannt, nach dem Schweizer Alpendorf, das für seine Präzision, Ruhe und leuchtenden Landschaften bekannt ist. Wie sein Namensgeber ist auch dieser Kaffee ausgewogen, raffiniert und fesselnd – eine harmonische Verbindung von Handwerk und Natur.

In der Tasse trifft kolumbianische Wärme auf Schweizer Finesse . Aromen von Karamell und Blüten leiten über zu Geschmacksnoten von Karamell und Pomoroso , die in einem anhaltenden Abgang mit Rosentee-Noten, spritziger Frische und einem cremigen, seidigen Körper münden. Jeder Schluck ist eine Reise der Eleganz, bei der Höhe, Sorgfalt und Kunstfertigkeit in perfekter Harmonie zusammenfließen.

Herkunft: Kolumbien – Finca El Paraíso, Cauca
Höhe: 1.960 m
Sorten: Castillo
Verfahren: Gewaschen – doppelte aerobe Fermentation mit Kluveromyces lactis, Thermoschockwäsche, mechanische Trocknung und Stabilisierung
Rückverfolgbarkeit: Finca El Paraíso – Cauca, Kolumbien