1950 Sion Castillo MO3
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Kokosmilch, Zimt, Limette
Wo kolumbianische Höhenluft auf Schweizer Eleganz trifft.
Die Castillo- Varietät aus Cauca, Kolumbien, entfaltet ihren vollen Charakter durch handverlesene, optimal gereifte Kirschen und eine doppelte anaerobe Fermentation mit Kluveromyces lactis. Ein schonendes Thermoschock-Waschen bewahrt jede feine Geschmacks- und Aromanuance und ergibt so einen ebenso raffinierten wie lebendigen Kaffee.
Benannt 1950 nach der Schweizer Stadt Sion , die bekannt ist für Präzision, Geschichte und zeitlose Eleganz – dieser Kaffee verkörpert dieselbe Harmonie: hell, rein und mit viel Liebe zum Detail hergestellt.
Jeder Schluck ist ein Erlebnis: Blumige Aromen, aromatische Gewürze und subtile Kokosmilchnoten weichen Zimt und Limette und klingen lang an mit Cremige Süße und lebendige, säuerliche Frische. Ein raffinierter, vielschichtiger und unvergesslicher Kaffee – perfekt für alle, die neben dem Geschmack auch die Kunst der Kaffeezubereitung schätzen.
Herkunft: Kolumbien – Finca El Paraíso, Cauca
Höhe: 1.960 m
Sorten: Castillo
Verfahren: Gewaschen – doppelte anaerobe Fermentation mit Kluveromyces lactis, Thermoschockwäsche, mechanische Trocknung und Stabilisierung
Rückverfolgbarkeit: Finca El Paraíso – Cauca, Kolumbien