2001 Neuchâtel Äthiopien Djimmah
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Getrocknete Feige – Walnuss – Dunkle Schokolade. Filterkaffee: Espresso: Mittel-dunkle Röstung für mehr Körper und ausgeprägte Schokoladen-/Nussnoten.
Dieser natürlich verarbeitete Kaffee aus der südwestäthiopischen Region Djimmah ist in der Tradition verwurzelt und vom Terroir geprägt. Er bietet ein erdverbundenes und wohltuendes Geschmacksprofil – ähnlich wie die historische Stadt Neuchâtel am See, wo zeitlose Eleganz auf stille Tiefe trifft.
Dieser in Höhenlagen zwischen 1.500 und 1.800 m ü. NN angebaute und auf Hochbeeten sonnengetrocknete Traubenpartie der Güteklasse 1 ist eine saubere und gut sortierte Interpretation des klassischen Djimmah-Charakters.
Erwarten Sie eine vollmundige Tasse mit geringer Säure und reichen Noten von Trockenfrüchten, gerösteten Nüssen und dunkler Schokolade. Dieser Kaffee eignet sich perfekt für Espresso, Mokkakanne oder Brühverfahren und bietet Tiefe ohne Bitterkeit – kräftig, nostalgisch und von subtiler Komplexität.
Herkunft: Äthiopien
Höhe: 1500-1800 m
Prozess: Natürlich
Sorten: Arabica
Rückverfolgbarkeit: Hochgebirgsregion Dijmmah, Äthiopien