3822 Lauterbrunnen Rosengarten Gesha
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Zitronensäure, cremig, Erdbeere, Teerose, tropische Früchte, Papaya, Himbeere
Die Reise des Gesha-Rosengartens – Eine sommerliche Hommage an Lauterbrunnen
Der Rosengarten Gesha fängt die Essenz des Sommers in Lauterbrunnen ein – frisch, blumig und voller Leben. Dieses außergewöhnliche Los präsentiert die Eleganz der Gesha-Rose, die durch ein sorgfältiges, natürliches anaerobes Verfahren zum Leben erweckt wird und so für Klarheit, Leuchtkraft und Tiefe sorgt.
Die Reise beginnt mit einer anaeroben Gärung in 60 kg schweren, verschlossenen Tanks über 84 Stunden. Alle 12 Stunden werden die Tanks sanft geschüttelt, um eine gleichmäßige Gärung der Kirschen zu gewährleisten und ihnen ein volles Spektrum an blumigen und fruchtigen Aromen zu verleihen.
Die Trocknung erfolgt in zwei Phasen: Zunächst werden die Kirschen kurzzeitig (6–8 Stunden) in mechanischen Trocknern durch Zentrifugieren getrocknet, um die Oberflächenfeuchtigkeit zu reduzieren. Anschließend werden sie 24–32 Tage lang unter Sonnensegeln sonnengetrocknet. Die milden Temperaturen zwischen 18 °C und 30 °C ermöglichen dabei eine langsame und harmonische Aromenentwicklung.
Zum Abschluss des Prozesses ruht der Kaffee fünf Tage lang in einem dunklen Raum, gefolgt von einer 45-tägigen Stabilisierung in GrainPro-Beuteln. Diese sorgfältige Reifezeit gewährleistet ein elegantes, reines und ausdrucksstarkes Geschmacksprofil mit herausragenden Noten von Rose, Steinobst und Zitrusfrische.
Dieser Kaffee ist Lauterbrunnen gewidmet, einem Ort voller Naturwunder und stiller Schönheit, und lädt Sie ein, den Sommer in einer Tasse zu erleben – frisch, blumig und unvergesslich.