6300 Zug - C+ Geisha-Naturschutzgebiet El Paraíso

Aromen von Limette, Grapefruit, gelben Steinfrüchten und Blüten, abgerundet durch einen raffinierten Zitrusabgang. Charakter

SÜSSE +++ KÖRPER++ SÄURE ++++

6300 Zug – C+ El Paraíso Geisha Natural Reserve stammt von der renommierten Finca El Paraíso in Cauca, Kolumbien. Auf 1960 m Höhe durchläuft dieser Geisha ein bahnbrechendes, natürliches Verfahren: ozonbehandelte Kirschen, 72 Stunden anaerobe Gärung unter Druck und sorgfältig kontrollierte Trocknung. Das Ergebnis ist ein lebendiger, fruchtbetonter Kaffee mit vielschichtiger Komplexität und floraler Präzision.

Geschichte
Die Finca El Paraíso, geführt von Diego und Alex Bermudez, ist ein „lebendiges Labor“, in dem Tradition auf Innovation trifft. Ihr wissenschaftlicher Ansatz bei der Fermentation und der klimakontrollierten Trocknung sorgt für Klarheit und Eleganz. Zug, bekannt als Zentrum globaler Finanzen und Exklusivität, spiegelt den Wert und die Raffinesse dieses seltenen Geisha-Kaffees wider – ein Elite-Kaffee für eine Elite-Stadt.

Brauempfehlungen
Am besten genießt man ihn als helle Röstung. Zubereitungsmethoden wie V60, Chemex oder Kalita bringen sein blumiges und zitrusartiges Aroma optimal zur Geltung. Verwenden Sie Wasser mit einer Temperatur von 92–94 °C, um seine feine Säure und den langen Abgang hervorzuheben.

Herkunft: Kolumbien
Höhe: 1960 m
Verfahren: Doppelte Fermentation, Thermoschockwäsche
Sorten: Gesha
Rückverfolgbarkeit: Finca El Paraíso